Рецепти и идеи за прием на зеленчуци
Идеи за заскуски, богати на зеленчуци и плодове
Кисело мляко с овесени ядки и плодове (боровинки, круши, ябълки)
Кисело мляко с чия и плодове
Кисело мляко с ленено семе и плодове
Сварени яйца със зеленчуци (краставица, домат, морков, чушка), маслини и филийка пълнозърнест хляб
Яйчени мъфини + зеленчуци (краставица, домат, морков, чушка)
Бъркани яйца върху домат или оризовка
Обяд и вечеря
Киноа с яйца+ салата
Свеж миш маш + салата
Зеленчуков омлет +салата
Шарен омлетсъс салата
Котлет от сьомга в хартия със салата
Кюфте от риба тон и брашно от ленено семе със салата
Бърз обяд с авокадо и риба тон
Хумус 2020 със салата или зеленчуци на пара
Сирене с портокал на фурна със салата или зеленчуци на пара
Забулени яйца с доматен сос със салата или зеленчуци на пара
Пилешко къри със салата или зеленчуци на пара
Палачинка от риба тон и брашно от ленено семесъс салата или зеленчуци на пара
Междинни хранения
Парченца червено цвекло с кашкавал и орех
Ябълка с тахан – сусамов, бадемов, лешников
Морков, сурива чушка с моцарелки, сварено яйце, пастърма, сирене
Плод с кисело мляко
Плод със сурови ядки
Бърза закуска с авокадо и извара
Шоко-протеинова палачинка със спанак
Домашно енергийно блокче с шепа боровинки / малини / ягоди
Десерт кокос и чия с шепа боровинки / малини / ягоди
Зеленчуци
Зеле:
Салата зеле с моркови
Салата зеле, моркови и червено цвекло
Салата зеле с печени чушки
Зеле на пара (нарязва се на средно големи парчета и се вари на пара около 10-15 минути)
Зеле на фурна
Сготвено зеле с месо
Кисело зеле
Брюкселско зеле:
Салата от суров кафиол (ситно нарязан), суров морков (настърган), печена (или сурова) червена чушка
Карфиол на пара, овкусен със сол и масло
Крем-супа от карфиол, картофи и моркови
Нискокалорична пица без брашно
Броколи:
Броколи на пара
Броколи на фурна
Крем-супа от броколи
Пюре от броколи и картоф (сварени или на пара, пюрират се и се подправят с масло и сол)
Консервирани домати с праз
За добавяне към супи вместо лук
Салата от моркови с лимон и зехтин
Салата от моркови и печени чушки с лимон и зехтин
Салата от моркови и червено цвекло с лимон и зехтин
Салата от маруля, моркови (на лентички с белачката) и слънчогледово семе
Моркови на пара
Просто изяж един морков, когато нямаш време за салати или други приготовления
Червено цвекло:
Салата от червено цвекло, моркови, ябълка
Салата от червено цвекло и печени чушки
Червено цвекло на пара
Червено цвекло, пащърнак и моркови на фурна
Ряпа:
Салата от ряпа и моркови
Гулия:
Салата от настъргана гулия и моркови
Гулия на пара
Като добавка към супи, вместо картофи
Целина:
Салата от моркови и целина със зехтин и лимон
Като добавка към супи
Идеи за съхранение на летни зеленчуци през зимата:
Замразени – печени чушки, ситно нарязан микс от пресни чушки, моркови и целина за добавка към супи
Консервирани – печени чушки, домати, доматено пюре, доматен сок, лютеница
Ферментирали – кисело зеле, туршия само със сол, кисели краставички само със сол