Планиране и предварителна подготовка на храна

 

Намираме се в етап от програмата, в който е възможно да забелязваш, че първоначaлният ентусиазъм спада и изпитваш затруднения да се придържаш към плана си за действие.

 

Това е очаквана част в процеса на промяната. Напълно нормално е в един момент да имаш повече вдъхновение, в друг по-малко.

 

От това как се справяш в трудните моменти зависи дали ще превърнеш действията си в начин на живот или те ще си останат поредният опит за промяна, в който усещаш, че се проваляш.

 

Най-добрият начин да успяваш в трудните моменти е да имаш план.

Може би си чувала цитата от Беджамин Франклин: “Ако се проваляш в планирането, планираш да се провалиш”.

 

Голяма част от жените обаче, изпитват съпротивление да планират ежедневието си, особено храната.

 

Основната причина за това са нагласите, които имат за планирането и предварителната подготовка на храна.

Обикновено съпротивението идва от това, че:

  • когато стане време няма да ми се яде тази храна;
  • не обичам предварително сготвена храна;
  • искам да реша какво да ям, когато огладнея;
  • не искам да се чувствам длъжна да ям това, което съм предвидила, все едно съм на режим;
  • не ми се отделя толкова време и енергия.

Разбирам тези съпротивления, защото аз също изпитвам част от тях.

 

Но нека те попитам:

Ако предстои важно събитие, на което ще имаш гости (рожден ден, юбилей, имен ден и т.н.) ще оставиш ли приготвянето на храната на случайността?

 

Ако си като повечето домакини, най-вероятно ще отделиш време да:

  • обмислиш менюто;
  • се снабдиш с нужните продукти;
  • започнеш да готвиш достатъчно рано, за да може храната да е готова преди гостите да дойдат.

 

Много е вероятно в дните преди това да направиш част от заготовката. Едва ли, ще изчакаш гостите да пристигнат, за да отвориш хладилника и да провериш какво има на разположение или пък тепърва да започваш да готвиш. В живота си съзнателно или не, ние планираме и се подготвяме за важните за нас събития. И така успяваме.

 

Защо тогава очакваме храненето за добра форма да се случи случайно? 

Причината да изпитваме съпротивление да планираме е, че си го представяме по неподходящ за нас начин. Представяме си го нещо, което отнема време, сили, енергия в моментите, в които искаме да си почиваме. 

Но не е нужно да е така.

 

Затова преди всичко помисли какво е съпротивлението, което изпитваш да планираш и приготвяш предварително храна. След това си напомни, че начин винаги има и ти ще намериш своя.

 

За да намериш своя начин на планиране и подготовка на храна:

  • мисли как да създадеш ритуал, който те улеснява и ти носи удоволствие; свържи го с други свои ценности – ходене пеша, естествено движение, време сама, време със семейството и т.н.
  • не мисли, че има “най-добър начин”; има “твой начин” – този, при който ти усещаш успех и удовлетворение;
  • представяй си от какво имаш нужда в моментите, в които си много гладна, уморена или просто не ти се готви.

 

Основни принципи в успешното планиране и подготвка на здравословно меню.

  1. Отделяй време, за да планираш. Прецени кой вариант за планиране е най-добрият за теб:
  • 1 път в седмицата за около 20 минути;
  • 2 пъти в седмицата за около 15 минути;
  • 3 пъти в семдмицата за около 10 минути;
  • всяка сутрин за престоящия ден или всяка вечер за следващия.

 

Избери начина, който е най-удобен и най-лесен за теб. Първоначално е възможно да опиташ няколко варианта на планиране, докато намериш своя. Най-важното е да ти бъде лесно и да ти пести време.

  1. Запиши го в графика си. Ако нямаш график, напиши си на една бележка, която да виждаш често. Целта е да ти напомня кога ще планираш. Много жени не искат да живеят по план заради усещането, че това ги ограничава. Но замисляла ли си се, че планирането на нещата, които са важни за теб, създава ритъм, помага ти да спазваш обещанията към себе си и носи удовлетворение.
  2. Когато дойде момента да планираш, използвай таймер – 30, 20, 15 или 10 минути в зависимост от варианта, който си избрала. През това време прави само това – мисли за менюто. Не рови в телефона за рецепти, не говори по телефона, изключи телевизора, радиото или всичко, което би те разсейвало. Ето няколко отправни точки за твоето планиране:
  • Коя закуска ти е най-вкусна и те кара да се чувстваш най-добре?
  • Съдържа ли тази закуска достатъчно белтъчини, зеленчуци, мазнини и въглехидрати? Ако не е така, как можеш да я балансираш?
  • Имаш ли нужда да редуваш няколко вида закуска или можеш да хапваш една и съща през цялата седмица? Имай предвид, че през тази седмица можеш да ядеш една и съща закуска, но през следващата да усещаш нужда да редуваш различни видове.  Твоята закуска различава ли се от тази на семейството? Възможно ли е да имате една и съща закуска, за да не ти се налага да приготвяш различни храни.
  • Какви продукти са ти необходими? В какви количества, за да имаш достатъчно за седмицата, за два-три дни напред? Всичко, което ти е ноеобходимо, записвай в списъка за пазаруване.
  • По същия начин обмисли обяда и вечерята.
  • Първоначално избери няколко рецепти, които да редуваш, докато свикнеш. След това, когато си по-стабилна в планирането, ще потърсиш разнообразие.
  • Обмисли как можеш да сготвиш храна в по-големи количества, за да имаш и за следващото хранене. Например повече месо на вечеря, за да имаш за следващия ден за обяд.

 

Не е нужно да обмислиш и планираш всяко едно хранене в седмицата. Това наистина отнема доста време и енергия. Помисли за най-важните и критични за теб моменти. Нека си подготвена за тях!

 

3. Вече си готова с планирането и списъка за пазаруване. Време е да обмислиш кога ще отделиш около час, за да подготвиш храна предварително, или предпочиташ да приготвяш всичко на момента. Предварително подготвяне на храна може да означава:

  • да изпечеш месо (например пържоли на скара или във фурна, пилешки гърди на скара, фурна или на пара) и да го съхраняваш до няколко дни в хладилника;
  • да свариш предварително достатъчно яйца за цялата седмица;
  • да почистиш зеленолистни зеленчуци (например маруля или спанак), които да са готови за консумация;
  • да приготвиш зеленчуци на пара, коиото да съхраняваш до няколко дни в хладилник;
  • да свариш умни въглехидрати (например елда, киноа, боб или леща), които да съхраняваш до няколко дни в хладилника;
  • да приготвиш гозба, която да разпределиш в кутии и да замразиш във фризера.
  • да нарежеш пълнозърнест хляб на филии и да ги замразиш във фризера – по този начин можеш да съхраняваш качествен хляб за по-дълго време и да изяждаш по 1-2 филии от него, когато имаш нужда и желание.

 

Започни с малки крачки. Експериментирай и прецени за себе си кой метод прави планирането, подготовката и умереното хранене по-лесни, по-вкусни и по-удовлетворяващи.

 

Допълнителни материали и идеи за предварително планиране и подготовка на храната