Идеи за растителни хранения, богати на белтъчини

• 200 г Кисело мляко с 2-3 с.л. растителен протеин на прах = 25 г протеини
• 1 ч.ч. сварена киноа, 1 ч.ч. сварен нахут = 20 г протеини
• 1 ч.ч. сварена леща, 1 ч.ч. сварен ориз (кафяв, пълнозърнест, басмати) = 20 г протеини
• 1 ч.ч. сварен нахут, 1 ч.ч. сварен ориз = 20 г протеини
• 1 ч.ч. сварено просо = 10 г протеини
• 1 ч.ч. сварена киноа, 1 ч.ч. сварен червен боб = 20 г протеини

 

Рецепти

Mексикансака киноа, богата на растителни белтъчини

Рецепта леща и киноа 

Съставки

• 1 чаша варена киноа
• 1 чаша варена зелена или кафява леща
• Сотирани смесени зеленчуци (напр. чушки, тиквички, моркови)
• 2 супени лъжици хумус
• лимон

Начин на пригротвяне

Сварете киноа и лещата отделно. Задушете зеленчуците, докато омекнат. В купа, комбинирайте киноа, леща, сотирани зеленчуци и хумус. Добавете няколко капки лимон за допълнителен вкус.

 

 

Салата от леща и козе сирене

Съставки

• 1 ч.ч. сварена леща по избор – кафява, зелена, червена (около 1 и половина ч.ч. сурова)
• 1 малка глава червен лук, нарязан на шайби
• 1 морков (суров или сварен), нарязан на кубчета
• ½ авокадо, нарязано и потопено в лимонов сок, за да не потъмнява
• 2 юмрука бейби спанак, рукола или зелена салата, накъсани на малки парчета

За дресинга:

• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. балсамов или ябълков оцет,
• ½ ч.л. мащерка или мента
• сол и черен пипер на вкус
• 100 гр. козе сирене, натрошено

Начин на пригротвяне

Внимателно разбъркваме сварената леща, лука, моркова, авокадото и спанака. За дресинга смесваме всичко (без сиренето). Най-лесно е да сложим всички съставки в буркан с капачка и да разтърсим енергично. Разбъркваме салатата с дресинга и поръсваме с натрошеното сирене.