Как да приготвяме зеленчуците

Има безчет начини да приготвяме зеленчуците, но сега ти предлагам четири много прости варианта, които можеш да опиташ още тази седмица.

Яж ги сурови.

Винаги можеш да вземеш морков и да гризеш от него или да си похапваш чери домати като бонбони. Понякога това може да омръзне и затова помисли за малко разнообразие:

– Включвай ги в супер-шейкове. Супер-шейковете са страхотен начин да си набавяш зеленчуци в забързания ден. С тях лесно и безпроблемно можеш да си осигуриш порция или две зеленчуци тогава, когато имаш нужда от тях. Опитай да добавиш шепа спанак в своя шейк. Разклащаш, натискаш копчето на блендера, изпиваш и се усмихваш, защото си се погрижила за тялото си по правилния начин.

– Направи страхотна салата. Салатата от зеле и моркови или краставици и домати лесно омръзва, а и тялото ни търси разнообразие. Опитай да бъдеш изобретателна – ето няколко лесни стъпки към твоята страхотна салата: (1) избери зеленолистни – маруля, рукола, спанак; (2) избери нещо хрупкаво като краставица, репички, сурова чушка или морков; (3) добави малко пресни подправки като босилек, копър или магданоз; (4) избери нещо меко като домат, печена чушка или авокадо; (5) овкуси с лек дресинг като зехтин и балсамов оцет или нещо друго по твой избор. Нарязваш, смесваш, добър апетит!

Яж ги на пара.

Ето още един лесен и бърз метод на приготвяне. Трябват ти само голяма тенджера с вода и приставка за готвене на пара. Налей вода в тенджерата – колкото почти да достига дъното на приставката. Постави на котлона, изчакай водата да заври, добави зеленчуците и постави капака на тенджерата, но без да я затваряш плътно, за да излиза парата. Колко време да готвиш на пара? Зависи от зеленчуците: броколи около 5 минути; брюкселско зеле около 10 минути; моркови около 8 минути; карфиол около 6 минути; зелен боб около 5 минути; замразен грах около 3 минути; тиквички около 6 минути. Съвет: опитай да готвиш зеленчуците дори по-малко от препоръчаното време. Така могат да се окажат по-вкусни за теб, а ако не ти допадат – винаги можеш да ги сложиш за още минута-две в тенджерата. След като ги сготвиш на пара, добави малко зехтин и поръси с морска сол и черен пипер. Ако си падаш по лютивото, можеш да добавиш и сос от люти чушлета.

Яж ги на скара.

Зеленчуците на скара са перфектната гарнитура за всяко ястие от месо. Могат да участват и в различни рецепти като например шишчета с пилешко или свинско филе, морски дарове, тофу или сирене. Докато се готвят, можеш да ги намажеш с избран от теб сос или с малко зехтин. Не забравяй – преди да ги сложиш в скарата или във фурната – да ги поръсиш със сол или да изцедиш отгоре малко лимон.

Добавяй ги към супи или задушени ястия

Понякога е достатъчно да събереш различни продукти, да ги сложиш в тенджера или гювеч, и да видиш какво ще се получи. Не е трудно да направиш здравословна, вкусна супа или задушено ястие, особено ако имаш подходяща тенджера под налягане или уред за бавно готвене. Дори и готвенето да не ти е силната страна, супата или задушеното бързо могат да те превърнат в майстор готвач.

Успешният прием на плодове и зеленчуци се свежда до това да го направиш лесен, удобен и достъпен. Опитай да измиваш и нарязваш зеленчуци предварително. Или приготви голяма тенджера със зеленчукова супа и я охлади или замрази за друг ден.