Обичам смяната на сезоните и начина, по който природата определя как да се храним у дома.
Сезонната храна е любимата ми храна и е една от причините да мечтая за селска къща с двор, където сама да отглеждам храната си.
За щастие този ритъм можем да поддържаме и сега в градски условия – благодарение на родителите ни, близки и познати, които ни зареждат със селска храна, както и на пазара на производителите.
Краят на лятото е вече тук и ме накара да се замисля, че скоро няма да има такова изобилие от пресни плодове, зеленчуци и подправки. Затова, докато е още време, споделям една от любмите си комбинации от летния сезон – домати с майонеза от кашу.
Рецептата ми напомня за домати с моцарела, които много харесвам.
Приемам млечни продукти сравнително рядко, така че доматите с кашу са страхотна алтернатива – стига да има пресни домати от градината.
Комбинацията е богата на белтъчини, фибри, полезни мазнини, калций, желязо и витамин C. Ползвам я за междинно хранене, здравословно предястие или гарнитура.
Продукти за много порции майонеза
- 200 г предварително накиснато кашу
- сок от половин лимон или един лайм
- 1/2 чаена чаша вода
- 1 скилидка чесън
- 2 чаени лъжички горчица
- 1/2 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне
Всички съставки слагаме в блендер и разбиваме на висока степен до получаване на гладка смес. Нарязваме домати на шайби и поставяме върху тях 1-2 чаени лъжички от майонезата.
